问什么红酒最好，不少人一定会认同地说法国的红酒。说到车厘子，“产自智利”从某种程度上就是品质的代名词。对于丰富、优质的云南农产品来说，响亮的地域性标志品牌缺失一直是短板。

8月23日，2019年云南“10大名品”出炉。省农业农村厅、省工业和信息化厅等组织评选方表示，这一名单基本体现了当前云南农产品品牌建设现状，代表了农业加工企业的领先水平。

从云南全球推介活动中省委书记为云花当“推销员”，到省委、省政府强力支持建设“一部手机云品荟”平台，再到精挑细选云南“10大名品”，持续不断的举措表明，在省委、省政府打造世界一流“绿色食品牌”战略下，以“云南”为名片的集体品牌愈发耀眼。

滇企的心声

“云品”代表绿色、生态、健康的这张集体牌能够打响，对提升企业市场竞争力具有极其重要的意义。

作为云菜龙头企业的晨农集团，每年向国内20多个大中城市以及全球20多个国家和地区供应200多个品种的蔬菜。“经过多年的市场深耕，很多人知道‘晨农’牌的蔬菜，但都忽略了是产自中国云南的绿色蔬菜。”晨农集团副总经理梁楠遗憾地说，“不可忽略的是，云南的气候、土壤等独有甚至是不可复制的条件，才让企业有条件做出有竞争力的产品。”

 

晨农分拣车间

晨农集团创建于1992年。“那时候就有很多省外的蔬菜批发商到云南采购。”梁楠说，因为云南气候多样性的特点，一年四季都能进行蔬菜的种植和生产，最有卖点的是能够种植反季节蔬菜。创始人李云锁看到了其中的机遇，自筹资金5000元，成立了呈贡县洛羊镇农机综合服务部。

多年来，晨农在蔬菜种植生产产业化、规模化上实现了突破，改变了原来一家一户自主种植、自由上市的模式，成为云菜产业化经营的先锋。同时，晨农花大力气潜心深耕绿色栽培技术，打开了国际市场的大门。

对食品安全要求特别严格的日本，就是晨农蔬菜最早出口的国家。截至目前，其蔬菜产品已销往英国、加拿大、韩国、澳大利亚、日本、新加坡、马来西亚、泰国等国家。已取得ISO9001:2000国际质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。

 

标准化蔬菜示范基地

晨农集团旗下昆明盛世晨农农业发展股份有限公司“西兰花”入选此次2019年云南“10大名菜”。关于西兰花的食用安全，坊间一直有不少传言，其中广为传播的是西兰花在种植过程中为了防虫害，一定会使用较多的杀虫剂，因此农残特别高。“我们使用的生物有机酵素本身都是可以直接饮用的。”梁楠坦言，任何农产品种植过程中都不可避免要使用肥料、抗虫害的药剂，但使用什么样的肥料、什么样的杀虫剂，在什么时候使用、剂量是多少，在绿色栽培技术中都有一套严格的标准。

对于农产品种植来说，生产基地的环境是从源头上保证农产品品质的关键。晨农专供出口的生产基地位于安宁市八街镇，周边无工业，自然条件极佳。多年来，公司又花大力气进行土壤改良，在减少农药化肥使用的条件下实现高产。

“我们很欣慰‘晨农’牌保鲜蔬菜在国内国际市场上有了更高的知名度，但希望让更多‘晨农’的消费者看到，这是来自中国云南的蔬菜，这是一个绿色健康农产品的标志。”梁楠说，近年来贵州、海南、甘肃、青海、宁夏等地的蔬菜产业日益崛起，季节性种植技术对云菜产业是个挑战。“云品”代表绿色、生态、健康的这张集体牌能够打响，对提升企业市场竞争力具有极其重要的意义。

小米生态链模式入滇

谷仓学院云南分院在云南将专注三件事：一是帮助云南好产品对接小米渠道；二是对云南有潜力的产品提供小米生态链模式的孵化扶持；三是为云南打造培育专业的产品人才队伍。“云品”绿色、生态、健康的标识并非云南人的“单相思”，在市场上不乏共鸣者。

8月7日，小米生态链谷仓学院云南分院在昆明经开区成立。谷仓学院云南分院总经理殷勤说，云南是小米生态链食品孵化的首站。为什么把云南作为第一站？从小米生态链战略布局中可以看出一些端倪。

5年前，小米集团布局生态链战略，对有价值的产品和团队，倾囊开放小米资源，全程进行深度赋能，迅速孵化出100多家小米生态链企业和近百款爆品，形成ALOT、智能硬件、生活消费品三大产品矩阵，其中在纳斯达克上市3家公司、独角兽公司6家，其迅猛的发展势头成为国内外企业集体关注的现象级事件。

谷仓学院是2016年由小米集团、顺为资本、管理团队共同投资成立的小米生态链企业。对内是小米生态链的指导员机构，对外专注新消费新国货孵化。

 

谷仓创业学院孵化矩阵

简单来说，就是寻找好的产品，整合小米生态链资源，将其打造成一款风靡市场的爆品，带动中国制造走向世界。小米集团旗下以产品孵化为核心业务的谷仓学院，成立两年多来表现可圈可点，其集产品创业大学、新国货反向孵化器、创业研究机构于一身的独创模式，也成为中国创业创新浪潮中最靓丽的一道风景。

谷仓学院先后孵化了59个产品团队、近百款产品。基于小米集团以手机等电子产品为核心业务的构架，谷仓学院围绕的产品路径是智能硬件+生活耗材。从手环、充电宝、打印机到电动牙刷、剃须刀、书包、鞋垫、美妆⋯⋯谷仓学院已成功孵化了一批爆品和小米生态链企业。

在云南分院成立仪式上，谷仓创业学院联合创始人、副总裁郭剑飞表示：谷仓学院总部领导先后4次入滇考察，一致认为云南有一流的绿色产业资源，“云菜”“云果”“云花”“云茶”“云药”“云咖”等享誉海内外，作为中国食品供应链的产业总部基地潜力巨大。

“但云南的资源优势尚未转化为产业优势，处在产业价值链的最下游，整体未形成竞争力，从一流原料到一流产品、一流品牌，还有相当长的路要走。谷仓在云南成立子公司，就是希望依托小米资源和小米生态链产品孵化模式，整合各界资源，帮云南补短板，最终打造云南爆品，孵化品类冠军。谷仓前期已深入云南多个绿色产品领域进行调研了解,最终锁定绿色食品与绿色用品两大领域为重点孵化目标，其中绿色食品为首选。”郭剑飞说。

谷仓学院能够带来什么？通过小米赋能，打造云品爆款。

“小米已形成一整套爆品打造的体系，包括专业的产品团队、供应链服务、小米渠道、品牌、资本等资源，全程为有潜力的产品赋能，革命性提高其产品创业的成功率。”殷勤透露，目前正在跟云南的一些产品进行密切接触。

“云南就是绿色生态的标签，这绝对是毫无疑问的天然优势。”殷勤说，这也是谷仓学院把分院第一站设在云南的原因，希望通过小米生态链模式赋能，将云南一流的资源打造成为一流的产品、一流的品牌。谷仓学院云南分院在云南将专注三件事：一是帮助云南好产品对接小米渠道；二是对云南有潜力的产品提供小米生态链模式的孵化扶持；三是为云南打造培育专业的产品人才队伍。

舌尖上的云花经济

在此次公布的云南“10大名花”名单中，9大名花产品为鲜切花或鲜花，属观赏种植领域，较为特别的是云南玖香鲜花生物科技股份有限公司的“花知道玫瑰馅料”，是唯一的食用鲜花深加工产品。

资源优势未能转化为产业优势、缺乏深加工是“云品”发展的桎梏，但本土企业在深加工产业突围中也并非完全缺失。

值得注意的是，在此次公布的云南“10大名花”名单中，9大名花产品为鲜切花或鲜花，属观赏种植领域，较为特别的是云南玖香鲜花生物科技股份有限公司的“花知道玫瑰馅料”，是唯一的食用鲜花深加工产品。

云南玖香鲜花生物科技股份有限公司成立于2009年，是一家专门从事可食用花卉种植、研发及推广，集产学研于一体的国内首家鲜花食用原料专业制造科技型企业，在文山州丘北县普者黑风景区建有1200亩食用玫瑰种植基地，主营业务以食用鲜花原料的深加工、相关产品的研发制作、食用鲜花原料种植、销售为主。

 

位于普者黑风景区的食用玫瑰种植基地

“食用鲜花深加工在全世界来说都还是一个新领域。”云南玖香鲜花食品科技有限公司总经理傅丽纯说。有10多年食品贸易从业经验的傅丽纯，一次偶然的机会接触到食用鲜花，让其大为震惊。“云南食用鲜花经济的前景又深又广。”在傅丽纯看来，舌尖上的鲜花经济未来堪比云烟。因此，其创办了云南玖香鲜花生物科技股份有限公司，提出的口号就是要做世界一流的食用鲜花深加工专家。

由于食用鲜花深加工还是一个空白领域，傅丽纯创办公司之初没有任何经验可以借鉴，只能靠自己摸索，在自家车库靠手工搅拌研制出了最初的产品，再逐步摸索到现在的半机械化生产。食用鲜花的机械化分拣目前仍是难点。从无到有，傅丽纯不仅实现了自己的创业目标，同时还作为唯一的企业，参与起草了云南《食用玫瑰花馅料》地方标准，使这一项全新的领域日渐走向规范化生产的轨道。

“《食用玫瑰花馅料》地方标准的出台为全省乃至全国食用鲜花产业提供了一个非常好的范本，实施后将严格规范企业的标准化生产加工，遏制不规范、不安全的生产行为，保障消费者购买到更加优质、安全、美味的鲜花食品，促进食用玫瑰产业健康、快速发展。”傅丽纯说。

 

云南玖香生产车间

同时，云南玖香鲜花生物科技股份有限公司拥有自己独有的生产工艺，并获得了发明专利授权，生产的鲜花馅料在不添加任何添加剂的条件下能够保持天然鲜花的香味，并且更好地保持鲜花天然的颜色。高品质使得云南玖香生产的“花知道”品牌鲜花馅料能够在现货现款、价格高过平均市场价40%的情况下，依然能够源源不断地接到订单。当前，“花知道”品牌在行业内可以算得上是明星产品。

由于创业以来，云南玖香为了解决生存问题，一直在B2B领域精耕细作，因此在消费端品牌效应并不强。傅丽纯表示，前期在终端产品研发上已有一些积累，目前已向终端消费品的业务延伸。“现在离世界一流的食用鲜花深加工专家这个目标仍然很远，但我们一直都朝这个方向迈进。”傅丽纯说。

记者手记：不要被优势“绑架”品牌战略其实是对资源最大的敬畏。

普罗旺斯地处法国南部，濒临地中海，因盛产薰衣草而闻名世界。紫色的薰衣草连片盛放在地中海沿岸，那是多么美丽的一片风景。法国人的浪漫情怀很巧妙地将这一资源优势转化为经济优势。除了以薰衣草为主要景观的庄园旅游经济外，我们会发现，不少法国世界知名的化妆品品牌也取材于薰衣草，并且以“提取自法国薰衣草”为产品的重要卖点。

 

一位云南香料行业人士在与记者聊天时说：“薰衣草就是法国普罗旺斯最大的财富，法国人很好地利用了他们的财富，也就很好地把这笔财富保存了下来，所以我们今天大量地使用着用法国薰衣草制成的产品，也仍然能在普罗旺斯庄园中欣赏一望无际的花海。”

云南，一直以来以资源优势著称。但太好的资源似乎反而成为了“绊脚石”，我们守着黄金般贵重的资源，却以最简单的方式消费着这些好的资源，贩卖着价值链最低端的原料。难道由于多就不宝贵了吗？是发挥资源优势，还是被资源优势所“绑架”？

 

某央企高管到昆开发项目接受记者采访时曾这样表示：“很多企业在做项目时都讲开发利用，其实我们做项目是要保护当地的自然资源。在保护自然生态的基础之上去规划建设，而不是去开发、去破坏。”

我们相信，在打造世界一流“绿色食品牌”战略的推动下，“云品”这一资源优势将早日转化成品牌优势。